Buenaaaaaas!

Este año me tocó a mi hacer la cena del fin de año. Bueno, más bien me ofrecí. Era la primera vez que caia en mi tal responsabilidad, así que estaba de los nervios. De cocina no sé mucho. Me defiendo. Lo mio, verdaderamente, son los postres, pero bueno. Me arriesgué, y me quedó genial. Así que, os la dejo para que os animeis. Es muy facil y queda riquisima. Allá voy.

He de decir que, para empezar, hice unos canapes de foie, queso, caviar,salmon... Aunque, con la zarzuela, había mas que suficiente.

ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCO

"""INGREDIENTES"" (6 PERSONAS)

6 filetes de panga o merluza

6 colas de rape

3 sepias

gambas peladas (a ojo)

18 almejas

18 langostinos

Sal y pimienta

1 bote de tomate triturado

1 copa de brandy

1 cebolla

1 diente de ajo

1 vaso de vino blanco

Aceite

"""INSTRUCCIONES"""

1. Ponemos las almejas en agua, para eliminar la arenilla

2. Cortamos la sepia en trocitos. En un cazo, ponemos un chorrito de aceite, y añadimos la sepia. Cuando está casi hecha, añadimos un poquito de vino blanco, y dejamos que se acabe de hacer. El vino le da un toque especial.

3. Calentamos en una sarten el aceite y freimos ligeramente el panga, el rape y las gambitas peladas. Lo reservamos.

4. En una sarten grande, freimos el ajo y la cebolla. Rociarlos después con el brandy, prender fuego y, cuando se apague, añadir el tomate y el vino blanco.. Lo llevamos a ebullición. Salpimentamos al gusto. (con cuidado, ya que el pescado es salado).

5. Mientras, en otra sarten, hacemos los langostinos. Reservamos.

6. Añadimos el pescado, las sepia y las almejas. Espolvoreamos con peregil, y cocemos hasta que se abran las almejas.

7. Ponemos los langostinos encima, y estará listo para servir.

Es una receta laboriosa, pero facil. Y muy buena. Os dejo la foto de la mia. Fue un reto, sobretodo porque eramos 6 personas. No es lo mismo hacerla para dos, claro. Y a todo el mundo le encantó. Así que una cosa mas que he aprendido a hacer.

Besitos, y gracias por leerme.

 

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