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La vinagreta puede ser con pepinillo o no, y es bueno decirlo porque hay personas que por la razón que sea no pueden comer pepinillo, pero si el resto de los ingredientes, el caso es que una buena vinagreta es necesario en una mesa que se preste, ya que combina con montones de alimentos, haciendo que resalte sus sabor y hace que los insulsos tengan sentidos.

Si tenemos legumbres como pudieran ser, garbanzos, judías, lentejas, por decir alguna, y tenemos una buena vinagreta, ya tenemos unas buenas ensaladas de legumbres. También va bien con las carnes, sobre todos si son a la plancha y al pescado cocido.

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INGREDIENTES:

50 gramos de pepinillosen vinagre.

50 gramos de pimiento rojo.

50 gramos de pimiento verde italiano.

50 gramos de cebolla.

una rama de perejil.

vinagre.

Sal.

Aceite de oliva si puede ser virgen.

ELABORACIÓN:

Cortar todos los ingredientes a tamaño pequeño.

En un recipiente se le pone 5 cucharadas soperas de aceite.

2 de vinagre de vino blanco.

Sal a gusto.

Batir dos minutos y juntar con la picada.

Remover y dejar en reposo una hora.

 

 

(Galeria de recetas y historia de la cocina Española)

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