INGREDIENTES:

2 kg asado de costillas

3 papas medianas

3 zanahorias medianas

1 pimiento verde

2 cebollas grandes

4 tomates grandes

sal, Pimienta ,Oregano, laurel.

3 batatas

 

MODO DE PREPARACIÓN:

Encender el horno a temperatura bien alta, mientras en una fuente grande, humedecida con aceite de oliva, colocar las tiras de costilla, las cuales han sido salpimentadas.llevar a horno, disminuir la temperatura y dejar 10 mn.

cortar las verduras en rodajas gruesas, dar vuelta la carne y agregar dichas verduras en la misma fuente, condimentar con sal, pimienta, oregano y laurel.

Dejar a fuego moderado, dando vueltas la carne y verduras hasta que se doren.

Se acompaña con ensalada de lechugas, tomates y cebollas.

Servir con un buen vino tinto...si es posible un varietal de la provincia de Mendoza- Argentina

 

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