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El origen de este dulce del tronco de Navidad hay que buscarlo en los tiempos de los celtas que tenían la costumbre de quemar troncos al llegar el solsticio de invierno y guardaban los carbones se supone para los días fríos y también con la creencia de que estos les trían suerte. Con la llegada de la cristianización las antiguas tradiciones se han ido perdiendo o transformando como es esta costumbre de los troncos que antes de quemaban en honor al sol y ahora se han convertido en un dulce simbólico para alegría de los pasteleros que hacen en Navidad con este pastel muy buenas ventas. No obstante, como la crisis aprieta, es mucho mejor hacer un tronco de Navidad casero que nos saldrá más barato y seguramente mucho más bueno.

RECETA DEL TRONCO DE NAVIDAD

INGREDIENTES BIZCOCHO

4 o 5 huevos.

180 gramos harina.

100 gramos azúcar

1 cucharada pequeña de levadura.

INGREDIENTES CREMA DE TURRÓN

200 gramos de turrón de jijona blando.

500 gramos de nata.

2 hojas de gelatina.

CAPA DE CHOCOLATE

200 gramos de chocolate para fundir.

50 gramos de mantequilla o margarina.

Azúcar glas y un vaso de agua.

 

 

 

 

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PREPARACIÓN

BIZCOCHO

1º Se baten con una varilla los huevos con el azúcar y se le añade la harina y la levadura. Se mezcla todo bien hasta conseguir una pasta fina.

2º Se pone la mezcla en una bandeja que vaya al horno sobre un papel vegetal. Se hornea a 180 grados unos 10 o 15 minutos hasta que las puntas empiecen a dorarse.

3º Cuando se saca se vuelca sobre un paño algo húmedo y limpio, se aparta el papel y se enrolla con el paño dejando así  hasta que se enfríe.

CREMA DE TURRÓN

1º Se ponen las hojas de gelatina en un bol con agua para que se hidraten.

2º Se pone el turrón troceado al fuego con la mantequilla y se va moviendo hasta que se derrite.

3º Se le añade la gelatina y se mueve bien hasta conseguir que quede una pasta bien fina.

PREPARACIÓN FINAL

1º Se desenrolla el bizcocho, se extiende la crema de turrón y se vuelve a enrollar.

2º Se corta un trozo en forma diagonal y se reserva.

3º Se pone al fuego el chocolate troceado con la mantequilla removiendo hasta que se derrita.

4º Se vierte todo el chocolate sobre el bizcocho enrollado.

5º Se le coloca el trozo que hemos reservado que simulará una rama.

6º Se hacen unas rayas con un tenedor que parecerán las líneas de la corteza del tronco y finalmente se espolvoreo con azúcar glas y se deja en la nevera hasta que se sirva ¡Bon Nadal! ¡Feliz Navidad!

 


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