Tortilla paisana

INGREDIENTES,

8 Huevos.

200 gramos de patatas.

1 Cebolla.

100 gramos de judías verdes.

1 Calabacín pequeño.

1/2 Pimiento rojo.

1 Pimiento verde.

50 gramos de guisantes.

100 gramos de chorizo.

1 Zanahoria.

Aceite de oliva.

Sal.

PREPARACIÓN.

Ponemos a freír los pimientos, la zanahoria y la cebolla bien cortada.
Mientras pelamos y cortamos las patatas.
Añadir, freír y poner sal despues de quitar el aceite sobrante.
Si los guisantes y las judías son tiernos incorporar, si no son tiernos cocer unos minutos en agua con un poco de sal.
En un wolt batimos los huevos y hacemos la mezcla.
Añadir el chorizo.
En una sarten ponemos una cucharada de aceite y poner la mezcla.
Voltear con un plato ajustado a la serten hasta conseguir el tostado deseado.