Tortilla huevo salsa

Tortilla con huevo y salsa

(En México mejor conocidas como Miguitas con huevo y salsa)

TORTILLA CON HUEVO Y SALSA, ideal para la hora del almuerzo o cena,  cada persona tiene su secreto para darle ese toque especial para que sean deliciosas.

Es un platillo muy simple, huevo, tortilla y salsa, pero dicha combinación es de un sabor muy mexicano.

A continucación te dejo mi receta:

Salsa:

Tomate

Chile serrano

Chile jalapeño

Sal

un poco de aceite

La preparación de la SALSA no puede ser mas simple yo para que quede una SALSA especita y no muy aguada o liquida la coso en el microondas, lavas muy bien los tomates y los chiles yo en lo particular le pongo 4 chiles serranos y 2 jalapeños y 4 tomates, ya lavados los corto por la mitad primero pongo los chiles y arriba los tomates y pongo en el microondas por 5 minutos, pasado ese tiempo lo licuo con un poco de sal y lo vacio en una sarten con poco aceite para que se quise la SALSA y reservas.

Miguitas con huevo:

Aceite

Ajo

Tortilla

Sal

huevo

Primero que nada cortamos la  TORTILLA en triangulos, y ponemos en un sarten a fuego medio suficiente aceite y el ajo hasta que este tenga un color cafe para que suelte su sabor en el aceite.

Luego agregas la  TORTILLA, hasta que se doren poco a poco, ya una vez que terminaste de dorar la TORTILLA quitas el exceso de aceite vuelves a poner en el serten la TORTILLA doradas y le agregas el huevo y un poco de al y lo cocinas hasta que el huevo este cocido, una vez que se cocio solo falta servirlo.

En un plato acomodas las MIGUITAS CON HUEVO y le agregas la SALSA al gusto y le puedes espolvorar un poco de queso panela o oaxaca rallado.

Y listo para disfrutar unas ricas Miguitas con huevo y salsa.

Provecho

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