Ingredientes:

Para 4 personas

2 Kilos de patatas.

Aceite para freír, Puede ser más económica, girasol por ejemplo.

2 Cucharadas soperas de aceite de oliva.

5 Huevos.

Sal.

ELABORACIÓN

  1. Pelar y cortar la patata
  2. Freír lentamente
  3. Escurrir el aceite y poner la sal a gusto
  4. Batir los huevos y incorporar la patatas
  5. Poner la sartén al fuego y añadir una cucharada de aceite, poner la mezcla y dejar a fuego lento hasta obtener el dorado a gusto
  6. Dar la vuelta con un plato ajustado a la sartén.

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(Galeria de recetas y historia de la cocina Española)

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Cuando hablamos de tortilla de patatas, en realidad estamos hablando de la tortilla española que es uno de los platos que más caracterizan la cocina española y mediterránea.

La tortilla de patatas es uno de los platos más sencillos y económico, que es fácil de hacer, y mucho más de comer y siempre se queda bien en fiestas y más si son bufé y más si es una fiesta para niños, como cumpleaños, comunión, o de curso aunque para tapear, es muy codiciada, de ahí que es fácil encontrarla en los bares Españoles. 

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