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Hacer una tortilla es algo sencillo y un plato muy agradecido con las ventajas de que se puede tener en sitio fresco para tomar a cualquier hora.

La tortilla Sacromonte es un cumulo Proteína y vitamínas variadas para personas que gasten mucha energía.

Deliciosa tortilla completa, solo hay que mirar algunos de sus componentes para ver la fuerza que tiene un plato como este. Sesadas de cordero, criadillas de cordero, patatas, pimiento morrón, guisantes, chorizo, jamón serrano, huevos y alguno más que puedes ver en la receta.

Esta claro que es un plato acto para estómagos que necesitan un gran aporte por la razón que sea como por ejemplo anemia.

Ingredientes:

2 sesadas de cordero.

6 criadillas de cordero.

2 patatas grandes.

1 pimiento morrón

50 gr de guisantes cocidos.

50 gr de chorizo.

50 gr de jamón serrano

8 Huevos

Aceite de oliva

Sal, al gusto

Preparación:

Limpiar los sesos y las criadillas. Hervirlos durante 5 minutos en agua con sal. Escurrir y cortar.

Freír las patatas, cortadas en rodajas. Cuando estén blandas, sacar y escurrir.

Batir bien los huevos y añadir, las patatas, las criadillas, los sesos, el jamón y el chorizo cortado, los guisantes y el pimiento morrón troceado. Se sala y se revuelve todo bien.

Poner al fuego una sartén, con el fondo cubierto de aceite y echar la mezcla y dorar por ambas partes a fuego lento.

 

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