Tortas de arroz, esta receta es para 4 personas

 

INGREDIENTES

Para prepararla vamos a necesitar los siguientes ingredientes

¾ de taza de arroz

125 gramos de queso adobera para fundir

1 huevo grande entero

3 jitomates medianos

1 trozo de cebolla

1 cubo de consomé

Sal

Aceite

Agua

 

PROCEDIMIENTO

Se pone a remojar el arroz durante 2 horas. Después se escurre y se muele junto con el queso desmenuzado y el huevo y sal al gusto hasta que se mezcle perfectamente.

Se cosen los jitomates y la cebolla y se muelen. Se fríe esa salsa en poquito aceite, se le agrega agua y se sazona para formar un caldillo.

Se va formando cada torta usando una cucharada de la mezcla de arroz. Se agarra y se va poniendo cada cucharada en un sartén con aceite bien caliente, se doran por los dos lados.

Cuando ya se tienen todas las tortitas doradas se agregan a caldillo hirviendo y se dejan hervir 20 minutos para que se cuezan.

No olvidar que por el arroz se van a hinchar por lo que se necesita una cazuela amplia para que no se derramen.

La cantidad de caldillo necesario depende de si desean muy caldosas o no,

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