fotografia

Las torrijas son muy típicas de Madrid pero se comen en toda España, sobre todo en Semana Santa. Se vende un pan especial para hacerlas, pero lo mas practico y económico es utilizar pan del día anterior. En Andalucia se suelen hacer con vino y miel. También se hacen con otros licores, yo las hago de la forma que sigue y resultan muy buenas.

Ingredientes:

1 barra de pan o mas, del día anterior

1 litro de leche

3 huevos

1 litro de aceite

harina

canela molida

azúcar

brandy

1 piel de limón

Preparación

1º Se pone a hervir la leche con la piel del limón y tres cucharadas de azúcar.

2º En una fuente se coloca el pan cortado y se cubre con la leche aún caliente, se deja un rato para que empape, (la piel del limón se tira).

3º Se baten los huevos, y se escurre el pan que después se rocía con unas gotas de brandy, se pasa primero por harina y después por el huevo batido y se van friendo con la ayuda de una espumadera.

4º Se prepara en un plato, azúcar con un poco de canela molida y se mezcla. Cuando las torrijas están fritas y escurridas de aceite, pero aún calientes, se pasan por el azúcar con canela, y ya están listas para servir.

Se pueden guardar varios días en una caja o recipiente que se pueda cerrar bien.

 

fotografia

Comparte este Goo:

¿Tiene contenido inapropiado?

Comparte este goo con un amigo: