torrijasIngredientes para 4 personas:

  • 400 gr de pan de barra del día anterior
  • 125 gr de miel
  • 100 gr de azúcar
  • 3 vasos de leche
  • 2 huevos
  • La corteza de un limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 rama de canela
  • 100 gr de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

  1. En un cazo hervir la leche con el azúcar, la rama de canela, la corteza de limón, después de hervir la leche reservarla
  2. Cortar el pan en rodajas de 1 cm de grosor, sumergirlas en la leche y dejarlas en remojo 15 minutos para que el pan se empape bien
  3. Retirar las rebanadas de pan de la leche, escurrirlas bien, rebozarlas en harina mezclada con la levadura y después huevo batido
  4. Poner abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, freír las rebanadas de pan hasta que estén ligeramente doradas
  5. Retirar las torrijas de la sartén, dejalas escurrir sobre papel absorbente, colocarlas en una fuente y espolvorear con canela, rociar con miel por encima y servir

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