El Queso de Soya tiene contextura sólida, blando y blanquecino es elaborado mediante la leche de soya.

Contiene muchos beneficios nutricionales. A continuación les presento la receta para este delicioso y nutritivo alimento


INGREDIENTES 

1 LITRO DE LECHE DE SOYA

6 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN

PREPARACIÓN DEL TOFU O QUESO DE SOYA

HERVIR LA LECHE, APAGAR EL FUEGO. AGREGAR, POCO A POCO, EL JUGO DE LIMÓN; MEZCLAR RÁPIDAMENTE. DEBE CUAJAR ENSEGUIDA, SI NO, AÑADIR UN POCO MÁS DE JUGO DE LIMÓN.

MEZCLARDESPUÉS DE 10 A 15 MINUTOS, VACIAR POCO A POCO LA CUAJADA EN UNA COLADERA QUE TENGA EN EL FONDO UN LIENZO GRANDE MOJADO.

AGARRAR BIEN LAS 4 PUNTAS DEL LIENZO. EXTRAER (AJUSTANDO) EL SUERO SIN SOLTAR LAS PUNTAS DEL LIENZO SUMERGIR EL CUAJO, (SIN SACAR EL LIENZO) EN UN RECIPIENTE CON AGUA FRÍA.

SACAR DEL AGUA, EXPRIMIR BIEN. DEBE DESPRENDERSE EL QUESO CON FACILIDAD.

ESTE QUESO NO TIENE SAL Y SIRVE PARA PREPARAR MUCHOS PLATOS, YA QUE ADQUIERE SABOR FÁCILMENTE, SEGÚN LOS INGREDIENTES QUE SE LE AÑADAN. Y ES BUENO PARA MEJORAR LA SALUD

cómo preparar tofu

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