Tarta de fresa con crema pastelera.

Ingredientes:

  • 1 rollo de masa de hojaldre.
  • 200 gr de fresas.
  • 500 ml de crema pastelera.
  • 3 láminas de gelatina comestible (6 g, 3 hojas para 250 ml, de líquido).
  • 250 ml de agua.
  • 3 cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE TARTA DE FRESA:

  • Primero debemos preparar la crema pastelera, para usarla en la tarta, es recomendable que la hagan espesa. Pueden incluso prepararla un día antes.
  • Tomamos la lámina de hojaldre y la extendemos sobre un molde redondo, debajo de la masa debe de ir un papel vegetal que viene en el paquete, si quieres puedes preparar una masa de hojaldre casera.
  • Tomamos un tenedor y con este pinchamos toda la base de la tarta y, con el horno precalentado a 180° C, horneamos la base de hojaldre esto por 20 min hasta ver que tenga un olor dorado. En este paso deben de estar muy pendiente de la masa ya que tiende a crecer, si esto sucede la sacan del horno y luego la pinchan nuevamente con el tenedor para que no crezca.
  • Hidratamos las hojas de gelatina para hacer el brillo protector de la tarta. Tomamos un cazo y lo calentamos con agua y azúcar, esto debe cocinarse a fuego medio por 5 min.
  • Apagamos el fuego y echamos las hojas de gelatina ya hidratadas, mezclamos bien hasta ver que se deshagan, reservamos esta mezcla para que se enfrié y comience a espesar.
  • Al tener la mezcla completamente fría, se puede introducir en la nevera para que esta espese un poco más.
  • Al tener todo listo, comenzamos con la tarta, debemos rellenar la base de hojaldre con una capa de crema pastelera, esto lo puedes realizar con una cuchara o con una manga pastelera.
  • Le añadimos fresas por encima a la tarta con la forma de decoración que deseemos, y al ver que la mezcla que teníamos en el refrigerador este espesa comenzamos a cubrir la tarta con un pincel de cocina.

Ya listo habrás preparado una deliciosa receta de tarta con fresas y crema pastelera.

Tarta de fresa con crema pastelera.

Comparte este Goo:

¿Tiene contenido inapropiado?

Comparte este goo con un amigo: