La Tarta de Manzanas o Tarta Tatín. Hay quienes dicen que Tarta de Manzanas tipo Tarta Tatín, es la tarta por excelencia, que es la reina de las tartas, pero claro no es el momento de entrar en una polémica,  aquí de lo que se trata es de hacer una deliciosa  Tarta de Manzanas.

mi escritorio

Ingredientes:

Para un molde de 24 cm de diámetros.

1.500 gr. de manzanas si puede ser Reineta.

70 gr. de mantequilla sin sal.

180 gr. de azúcar.

1 Limón.

Masa hojaldes........... Esta masa la podemos encontrar en tiendas especializadas.

 

Preparación:

Pelar las manzanas quitarles el corazón.

Después las partimos en cuartosy rociamos el zumo del limón.

Colocar la mantequilla y el azúcar en una sartén adecuada para poder meterla al horno con posterioridad.

Calentarla al fuego medio hasta que se junten bien los ingredientes.

Poner los gajos de manzanas apretados para que no queden huecos.

Tendremos que dar la vuelta a la tarta, por tanto hay que organizar la manzana de modo que cubra toda la superficie.

Dejar la sartén a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que la manzana se ablande, el caramelo se dore y se evapore el exceso de líquido.

 

Veamos en este vídeo a este gran cocinero que tan fácil pone las cosas.

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