tarta de kiwisIngredientes para una tarta ( 8-10 raciones) :

Para la pasta quebrada:

  • 125 gr de mantequilla
  • 250 gr de harina
  • 1 huevo
  • 25 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de leche

Para el relleno:

  • 3 vasos de leche
  • 1 rama de canela
  • La piel de un limón
  • 50 gr de harina de maíz
  • 200 gr de azúcar
  • 5 yemas de huevo
  • 1/4 de copa de anís
  • 1/4 de copa Licor 43
  • 8 kiwis

Para el almíbar:

  • 100 gr de azúcar
  • El zumo de 1/2 limón

Preparación:

  1. Hacer la crema: Hervir la leche con la piel de limón y la rama de canela
  2. En un recipiente aparte mezclar la harina de maíz, el azúcar, las yemas de huevo, el anís y el Licor 43, remover todo hasta obtener una pasta líquida
  3. Verter la leche anteriormente hervida, colar la mezcla y hervir a fuego lento hasta que espese
  4. Verter la crema sobre un timbal ya horneado, poner encima los kiwis pelados y cortados en rodajas finas, cubrir con almíbar y dejar enfriar

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