tarta de cáfe y nuecesIngredientes para una tarta (6-8 raciones):

                                 

Para la masa quebrada:

  • 200 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azúcar lustre

Para el relleno:

  • 2 huevos
  • 150 gr de nueces picadas
  • 100 gr de azúcar
  • 1 vaso de leche
  • 25 gr de coco rallado
  • 1 copa de ron
  • 1/2 vaso de café
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre de gelatina en polvo
  • 16 nueces

Preparación:

  1. Poner la harina en forma de volcán sobre una superficie plana, añadir el huevo, la mantequilla, el azúcar y una cucharada de agua tibia, trabajar hasta formar una masa homogenea, hacer una bola y dejar reposar 30 minutos
  2. Extender la masa con un rodillo, forrar un molde engrasado con mantequilla, pinchar la base con un tenedor, poner encima legumbres secas y cocer en el horno 30 minutos
  3. Batir los huevos en un bol, añadir las nueces, el azúcar, la leche, el coco y el ron, mezclar todo bien sin dejar de batir
  4. Rellenar el timbal con esta mezcla, adornar con tiras en forma de enrejado y hornear 15 minutos más
  5. Disolver la gelatina en café, mezclar con el azúcar, verter sobre la tarta y adornar con la nueces

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