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Los Suspiros de monjas, son tan delicioso como su nombre sugiere.

INGREDIENTES.......... Para una bandeja familiar:

150 gr . de mantequilla.

300 gr. de harina.

5 Huevos.

1/2 L. de agua.

300 gr. de azúcar.

2 Ramas de canela.

Corteza de limón.

Aceite para freír , a ser posible de oliva.

Azúcar glasé.

PREPARACIÓN.

 

  1. En un cazo al fuego ponemos el agua con las cortezas de limón, el azúcar y la canela.......
  2. Dejar cocer unos minutos y retirar la canela y las cortezas de limón.
  3. En otro cazo ponemos la mantequilla.
  4. Una vez derretida le añadimos el agua de canela.
  5. Seguido la harina poco a poco y tamizada.
  6. Mover sin parar con una cuchara de madera.
  7. Dejar cocer hasta que la masa tienda a desprenderse del fondo. 
  8.  Batir los huevos y los añadimos a la masa haciendo una pasta......... Si esta fase lo hace con una batidora le sera mas cómodo. 
  9. En una sartérn  ponemos aceite para freír y vamos poniendo con una cuchara los trozos y freímos hasta conseguir el color deseado.
  10. Los colocamos en papel absorbente.
  11. Colocar en una bandeja y rociar con azúcar.
  12. Si no tiene azúcar glasé, normal y si quiere un poco mas de canela, rociar por encima.

 

 

 

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