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COMO SUPERAR EL FRÍO INVIERNO

Una dieta equilibrada es indispensable para hacer frente al frío del invierno que se nos avecina, que nuestro organismo se mantenga en buen estado, si queremos que éste sea capaz de crear y renovar sus celulas, mantener y reforzar su estructuras.

La llegada del otoño nos va preparando el cuerpo y posteriormente del invierno vienen de la mano con la llegada de las bajas temperaturas. Al suceder esto, nuestro cuerpo consume más energía, ya que necesita esforzarse más para mantener la misma  temperatura corporal. Como consecuencia, solemos tener más apetito, y hay que saber qué alimentos tomar, qué nutrientes darle a nuestro cuerpo para que su funcionamiento siga siendo el esperado.

Para este tiempo  invernal de frío y de lluvias, es recomendable ingerir más cantidad de unos alimentos que de otros. Los platos más nutritivos para esta época del año son los siguientes:

Pasta y arroz.

Es recomendable tomarlos entre dos y tres veces por semana, ya que sus nutrientes tienen una función energética. Se pueden combinar con verduras, cuyas vitaminas tienen una función reguladora o con proteínas poco grasas (como puede ser el atún o el huevo), también las podeos reemplazar por proteinas vegetales, como la de la soja. Las proteínas, tienen una función estructural en nuestro organismo.

Legumbres.

Conviene comerlas hasta cuatro veces a la semana, ya sea como primer plato, o como acompañamiento de segundos.

Patata.

Es uno de los alimentos estrella para esta época. Expertos nutricionistas indican que sería recomendable comer patata entre cuatro y siete veces por semana. Es un alimento rico en hidratos de carbono, por lo que para nuestro organismo tiene una función energética. Además, la patata es un alimento que puede cocinarse de diversas maneras, hervida, cocida, asada… Ya sea como plato único, o combinada con otros alimentos como pueden ser verduras, pescados, carnes y huevos.

 

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Ingredientes

Para las albóndigas:

1 cebolla

1 ají morrón rojo

1 cebollita de verdeo

2 dientes de ajo

1/2 zanahoria

1 taza de soja texturizada hidratada

1/2 taza de harina leudante (aproximadamente)

Condimentos: sal, aceite, pimienta, ají molido, pimentón molido.

Para el puré y la salsa:

3 patatas

3 tomates

2 dientes de ajo

Condimentos: aceite, sal, nuez moscada, laurel

Preparación:

Procesar las verduras crudas, en una procesadora eléctrica o a mano, bien chiquitas. Agregar a las verduras la soja texturizada, los condimentos y la harina, mezclar todo, y unir con dos o tres cucharadas de agua y/o aceite hasta lograr una consistencia con la que se pueda formar las albóndigas.

Formar las albóndigas, en tamaño chico, para que queden bien cocidas por dentro.

Colocarlas en una asadera aceitada y llevar al horno moderado, por 30 minutos aproximadamente.

Mientras tanto, preparar la salsa y el puré: triturar los tomates con los dientes de ajo y llevar a la sartén y condimentar.

Hervir las patatas y hacer el puré, condimentando a gusto.

Luego agregar las albóndigas a la salsa para que absorban el sabor y se terminen de cocinar por un par de minutos.


Creo que esta es una sana y rica receta calentita para el frío del invierno

aaaaaaaaaaaaaaa

No hay que olvidar que para completar nuestra dieta, un alimento clave es siempre la fruta. Sea la temporada del año que sea, siempre encontramos variadas y ricas frutas que aportan a nuestro organismo vitaminas y minerales.

Con estos platos para ayudar a nuestro cuerpo, y un buen abrigo, estaremos preparados para los meses de frío.

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No olvidarnos de hacer un poco de ejercicio físico, eso nos ayuda a la circulación, a la sociabilidad, a mantenernos oxigenarnos y mantenernos fuertes y vigorosos.

Esta es mi Propuesta para superar el frío invierno

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