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Llega el calor y solo nos viene a la mente disfrutar de cosas bien frías que nos alivien un poco la temperatura del cuerpo. Aprovechando que los melones en este tiempo no están demasiado caros podemos preparar y tener con frecuencia en el congelador unos ricos sorbetes de melón al cava que seguro toda la familia nos lo agradecerá. Hay que procurar comprar un melón que ya esté bien maduro paro si nos dan gato por liebre y hemos comprado un melón que está verde y no es nada dulce también nos sirve para hacer sorbetes, solamente tenemos que incrementar la cantidad de almíbar que lo endulzará.

Ingredientes.

1 melón de unos dos kilos.

100 gramos de azúcar.

  1 vaso grande de agua.

1 mini cava de Carta Nevada de Freixenet.

Hojas de menta para decorar o lo que se quiera.

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Preparación

1º Se comienza preparando un almíbar con el agua y el azúcar y se deja que se enfríe.

2º Se abre el melón (que debe estar bien maduro) a lo largo y se sacan todas las semillas.

3º Se trocea toda la pulpa y se pasa a una batidora.

4º Después de batirla bien se le añade el almíbar que debe estar frío y un botellín de cava.

5º Se bate nuevamente todo junto para que se integre bien.

6º Se pasa esta mezcla a un recipiente, preferible que sea metálico, y se coloca en el congelador.

7º Cada media hora se va desprendiendo de los lados y removiendo con el resto hasta que todo esté bien congelado.

8º Finalmente se sirve en copas con bolas del mismo melón, hojas de menta, cerezas rojas confitadas o lo que más guste de decoración.

Este tipo de sorbetes se pueden hacer con todo tipo de frutas de temporada aprovechando cuando los precios están más bajos siempre mirado por la economía del hogar.



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