SOPA DE PAN Y SETAS

En la cocina de todos los dias la sopa suele ser un plato fundamental :

Ingredientes:

300 gramos de setas.

2 yemas de huevo.

2 cucharadas de aceite.

1 diente de ajo.

1/2 cebolla.

Tomillo.

Mejorana.

1 litro de caldo de magro.

8 rebanadas de pan tostatadas a la parrilla.

2 cucharadas de queso rallado.

Sal.

Pimienta negra.

Setas ingrediente de sopas y un vegetal para infinidad de Comidas.

SOPA : PREPARACIÓN

Limpiar las setas quitando la tierra y cortarlas en rodajas.

Ponerlss a teogar en una cazuela con aceite.

Pasados unos minutos añadir el ajo y la cebolla picados de forma finita., junto con el tomillo y la mejorana, remover con una cuchara de madera y dejar dorar.

En un cuenco batir lad yemad de huevo junto con una pizca de sal, y una genetosa cantidad de pimienta molida,luego se va añadiendo poco a poco un cucharon del caldo de carne muy caliente.

Agregar el resto del caldo a lassetsd, remover,y llevarlo a ebullicion, luego añadir los huevos batidos y seguir removiendo

Ponga las rebanadasde pan calientesen platos individuales y eche sobre ellas lad detas con el caldo de ls coccion, por ultimo espolvorear con el queso rallado

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