Los Choritos con crema se pueden preparar en mis recetas y en los platos más finos.


SOPA DE CHORITOS CON CREMA

"Preparación 20 minutos"

Ingredientes

  • 1 Kilo de Choritos con Conchitas
  • 1 Pote de Crema espesa
  • 1 Cebolla
  • 4 Dientes de Ajo
  • 1 Zanahoria grande
  • 2 Cucharadas de Arroz ó
  • 20 Fideos Mostacciolis
  • 1 Cilantro
  • 1 pizca de Merquén
  • 1 pizca de Orégano
  • 2 Cucharadas de Aceite
  • 1 Cucharadita de Sal
  • Agua hervida a gusto
  • 1 Limón

 

 Sopa de Choritos con crema es rica servirsela en un día frío y con apetito.

  • Los Choritos son moluscos que se encuentran en  las Costas de Chile y que son un buen aporte de proteínas al organismo y muy fáciles de dijerir. Se alimentan de Plancton y son de un exquisito sabor. Recomendación: Siempre desgustarlos cocinados.
  • Ideal para servir en un día muy frio y para recuperar energías perdidas.

 

Deliciosa exquisita y reponedora

Preparación de la Sopa de Choritos con Crema

 "Antes de comenzar la preparación es necesario lavar muy bien con esponja y agua los choritos y enjuagar. Dejar estilar hasta la preparación"

"Lavar las verduras, cortar y reservar"

  • En una olla mediana colocar las 2 cucharadas de aceite, la cebolla cortada en rodajas finas, los 4 dientes de ajos, la zanahoria rallada gruesa
  • Sofreír todo esto hasta que la cebolla se colque suave y el ajo suelte su aroma 
  • Luego añadir el kilo de Choritos, la pizca de merquén, la sal y el orégano seguir sofriendo por unos tres minutos y colocarle el agua recién hervida.
  • Esperar 10 minutos y colocar las dos cucharaditas de arroz o los 20 fideos Mostacciolis 
  • Luego esperar 5 minutos y colocar la crema por cucharitas revolviendo lentamente y dejar a fuego mínimo por 5 minutos más y apagar el fuego.
  • Servir en plato de greda o en plato de cerámica para que no se enfrie y decorar con hojitas de cilantro a gusto.
  • Agregar jugo de limón en poca cantidad a este platillo
  • Acompañar esta deliciosa Sopa de Choritos con Crema con una ensalada de Tomates con cebolla y cilantro.

Sopa caliente con choritos y cilantro

Recordemos paso a paso la Receta Sopa de choritos con crema

  • Lavar bien los Choritos con abundante agua limpiando todo resto que tengan las conchitas
  • Dejar estilar las conchitas en un colador hasta la preparación
  • Lavar, cortar y sofreir todas las verduras y la zanahoria rallarla por la parte gruesa del rayador
  • Colocar una olla y poner las dos cucharadas de aceite para sofreir todas las verduras con sal y merquén
  • Luego colocar las conchitas lavadas y estiladas y agregar agua hervida para que se pueda cocinar
  • Tener en cuenta que los 4 dientes de ajos se pelan, lavan y colocan enteros en la olla para que aromatice
  • Colocar una vez que ha hervido la cocción de todos los ingredientes el arroz o fideos según el gusto de los comensales
  • Agregar la crema por cucharaditas revolviendo lentamente, dejar cocinar 5 minutos restantes y apagar el fuego
  • Servir con abundante cilantro espolvoreado por encima de las conchitas como decoración y sabor y a disfrutar de este delicioso plato.
  • Los mariscos o moluscos deben lavarse bajo el chorro de agua y con una esponja ir sacando los restos de plancton que traen las conchitas.
  • Luego dejar en el colador hasta la preparación de la Receta.
  • Con los Choritos podremos hacer muchas recetas; fáciles y económicas al alcance de cualquier presupuesto.
  • Iré dejando mis recetas para que puedan prepararlas.

Sopa caliente con choritos arroz o fideos y cilantro

Este plato de Sopa de Choritos con Crema es digno de cualquier mesa. Queda muy bien con loza blanca ocre y servilletas del mismo tono. Puede ser servido sobre un plato en vasija de greda o bien en un plato de loza fina sobre otro plato más grande.

No olvidar de tenerle a cada comensal un plato aparte para que pueda colocar las conchitas de los choritos que vaya degustando.

Exquisita sopa para un día frío

Las cucharas medianas son ideales para esta sopa; ya que toman lo justo del plato y se puede introducir en las conchitas para sacar el rico molusco delicioso cocinado.

Que rico es sentarse a la mesa con los que más nos gusta compartir y disfrutar este rico y apetitoso plato de Sopa de Choritos con Crema.

Tener presente estos puntos básicos.

No permitir que a los comensales se los lleve la conversación y disfruten de este plato frio

  • No servir más conchitas en un plato que en otro
  • Tratar por lo general que todos los platos tengan la misma cantidad de comida servida
  • Es de buena educación tener una copa de agua por cada comensal para que puedan cambiar de plato
  • Siempre los platos de mariscos se sirven calientes y se comen asi también
  • Se debe tener un plato aparte para que puedan colocar las conchitas que se van sirviendo
  • Al terminar este platillo ofrecer una aguita de limón o un postre que sea de leche

Delicada sopa marinera

Crutones para acompañar este exquisito platillo.

Se corta pan molde en cuadritos mientras se calienta una sartén con una cucharada de aceite y se frien dándolos vueltas que no se quemen; sólo deben quedar dorados por ambos lados y colocar encima de la Sopa de Choritos.

Acompañamiento ensalada de tomates con cebolla y cilantro

Ensalada de Tomates con cebolla y Cilantro 

  • Lavar los tomates con bastante agua, secar y cortar en rodajas o cascos
  • Lavar la cebolla y cortar en pluma; dejar amortiguando con agua tibia y sal o azúcar para que se le quite lo fuerte
  • Estilar la cebolla y reservar
  • Colocar un plato bonito donde irá la ensalada de tomate con cebolla y bastante cilantro como decoración
Y está rica ensalada chilena con este rico y sabroso plato de Sopa de Choritos a la Crema a degustarlo!!

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