Sopa china de pollo, receta fácil

Sopa china de pollo y verduras, receta fácil

Esta deliciosa y sana sopa se prepara con caldo de pollo casero. Podemos encontrar una receta fácil de cómo hacerlo de forma casera y tradicional entrando en este enlace: Caldo de pollo.

En continuación, listaré los ingredientes que use para hacer esta sopa pero siéntase libre de agregar o reducir verduras a su gusto. Yo prefiero la sopa de arriba con granos de arroz en lugar de pasta porque el arroz aguanta más la cocción y en la pasta, hay que estar muy pendientes del tiempo si no queremos comer una masa bandurria de trigo informe, ya incluso en un solo recalentamiento, visualmente pierde mucho. No obstante, la sopa de pasta a partir del caldo casero es mucho más fácil y rápido de cocinar si no tenemos demasiado tiempo.

De cualquier forma, esta sopa china resulta deliciosa, muy sana y nutritiva sin un aporte calórico excesivo, lo que la convierte en un completo plato para seguir una dieta de alimentación sana y de control de peso.

Ingredientes de la sopa china

- Una pechuga de pollo cortada en tiras y, salteada a la plancha con sal y pimienta al gusto.

- 4 tallos de apio picados en trozos grandes

- 4 zanahorias picadas en trozos grandes

- 1 cabeza de hinojo cortada en pedazos

- Medio manojo de perejil, sin tallos y picados fino

- 4 dientes de ajo en láminas finas

- 2 cebollas medianas cortadas en cubos medianos

- 2 ramas de tomillo fresco

- 2 hojas de laurel

- Anís estrellado (2 estrellas)

- 1 cucharada de jengibre fresco rallado

- 3 cucharadas de salsa de soja

- sal y pimienta negra recién molida al gusto

- 1 manojo de col rizada (o acelgas), de tallo, bien lavado y cortado en tiras finas

- 2 tazas de guisantes congelados, descongelados

- Arroz o una pasta de su elección (fideos, lazos, espirales…)

- Cilantro fresco y brotes de soja

Sopa china de pollo, receta fácil

Preparación:

Paso 1. En una olla grande, combine todos los ingredientes excepto la col rizada, los guisantes, la pechuga, y la pasta o el arroz. Todo debe estar bien cubierto por caldo casero de pollo y, si es necesario, agua.

Paso 2. Salpimentar y cocinar a fuego lento (tapado) durante 40 minutos.

Paso 3. Retirar las hojas de laurel, de tomillo y el anís estrellado del caldo.

Paso 4. Cuando se vaya a servir, poner una olla grande de agua salada a hervir para la pasta y cocinar al dente la cantidad suficiente para servir a la gente que vaya a comer en ese momento.

Paso 5. Mientras tanto, poner la sopa a fuego medio y agregar la col rizada, la pechuga de pollo y los guisantes y cocinar 5 minutos más o menos.

Paso 6. Cuando la pasta esté cocida, echar un poco en el centro de cada plato de sopa. Agregar por encima: un poco de cilantro rallado, o unas hojas y brotes de soja.

Servir caliente.

Si hacemos la sopa con arroz, seguiremos el mismo procedimiento.

SOPA CHINA. SOPA. SOPA. A, B, C.

 Sopa china de pollo, receta fácil

 Sopa china de pollo, receta fácil

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