Sopa de avena


Avena:

Es rica en proteínas de alto valor biológico, grasas y un gran número de vitaminas, y minerales. Es el cereal con mayor proporción de grasa vegetal, un 65% de grasas no saturadas y un 35% de ácido linoleico. También contiene hidratos de carbono de fácil absorción, además de sodio, potasio,calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, cinc, vitaminas B1, B2, B3, B6 y E. Además contiene una buena cantidad de fibras, que no son tan importantes como nutrientes pero que contribuyen al buen funcionamiento intestinal. La avena también contiene pequeñas cantidades de gluten, por lo que no puede ser utilizada como cereal alternativo para la dieta de los celíacos

Hoy, les traigo esta receta por que sé que hay muchas personas que están adentrándose al mundo de lo vegetariano y no es un proceso muy fácil.

Tal vez estén desanimados porque no saben que es lo que pueden cocinar que esté lleno de nutrientes, tal vez lo estén por el elevado precio de los productos que se venden en el mercado para la comida vegetariana, pero no se preocupen que esta receta es muy competa en nutrientes, muy rica, muy fácil y lo mejor muy económica.

O bien, si solo estas buscando nuevas recetas para variar, esta es una buena opcion,yo la he realizado y les ha gustado en mi hogar, es diferente pero sabrosa.

Como las recetas que les he mostrado hasta ahora, trato de que se puedan realizar con ingredientes económicos y que normalmente tenemos en la despensa, para que no haya ningún problema.

Esta receta además de ser sin carne es muy buena si tienes un colesterol alto, no contiene excesos de grasas, es muy saludable.

así que manos a la obra!

DIFICULTAD: fácil

TIEMPO: 40 minutos

PORCIONES: 4 porciones

 

INGREDIENTES:

  • 70 gr de avena
  • c/n de aceite de oliva
  • 3 tomates
  • 2 dientes de ajo medianos
  • 60 gr de cebolla (1/4 de cebolla)
  • 2 cdas de perejil picado (1/4 de manojo)
  • 1 zanahoria grande
  • 1 litro de agua
  • sal y pimienta
  • *C/N (cantidad necesaria)

PROCEDIMIENTO:

  • Hacemos un caldillo con el ajo, cebolla y tomate.
  • En un sartén a parte freímos la avena con la zanahoria y el perejil, agregamos el caldo que preparamos anteriormente y dejamos cocinar.
  • de ultimo agregamos el agua y sazonamos, dejamos hervir hasta que la avena este suave, si le hace falta sazón agregamos más condimentos y dejamos dar un hervor y apagamos.
  • Listo! ya tenemos una comida vegetariana muy fácil, rápida, rica y lo mejor saludable!!
  • a disfrutar de esta rica Sopa.

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