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Sashimi de atún, receta

Sashimi de atún, receta

Hoy vamos a preparar un delicioso sashimi de atún. La comida japonesa cada día tiene más adeptos por ser una de las más sanas y exóticas. Esta receta es francamente fácil de hacer. La cocina japonesa es una cocina fácil, lo difícil estriba en encontrar los ingredientes. Si bien no creo que tengamos problemas para encontrar el alga nori por ser con la que se hace el sushi, a la hora de encontrar el shiso, se nos hará complicado sin acudir a una tienda especializada. El SHISO es la hoja de una planta de la familia de la menta, la albahaca y la mejorana. Tiene el inconveniente de que solo es cultivada en Asia y en la India. Lo hay verde, rojo o morado, al igual que nuestra albahaca, y de hecho, la albahaca es el mejor sustituto, cabe mencionar que se le conoce como la albahaca japonesa.

Sashimi.

 Sashimi de atún, receta

Ingredientes del sashimi de atún para 4 personas:

Un cuarto de kilo (250 gramos) de atún de calidad

3 tazas y media de arroz cocido

1 cebolla o cebolleta o cebollino

Alga nori en tiras finitas (hojas secas)

5 hojas de shiso o en su defecto, 5 hojas de albahaca

Media cucharadita de orégano

3 cucharadas de vinagre de arroz o en su defecto, de manzana

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharadita de sake o, en su defecto, 1 cucharada de vino blanco de calidad.

Sashimi. Sashimi. Sashimi. Sashimi. A, b, c, d, e, f, g, h, i, j, l, m, n.

 Sashimi de atún

Preparación

En primer lugar, pondremos el arroz a cocinar en abundante agua con sal, mientras se hace, iremos preparando el SASHIMI.

Para hacer nuestro sashimi de atún, lo cortaremos en rodajas del tamaño que prefiramos, teniendo en cuenta que el trozo nos tiene que entrar en la boca. Personalmente, aconsejo cortar los trozos en pequeños cubos.

En un tazón marinaremos los trozos de atún con el orégano, el vinagre, la salsa de soja y el sake o vino blanco durante 8-10 minutos.

Habremos repartido el arroz en 4 cuencos o tazones y colocaremos el atún, previamente escurrido, encima del arroz.

Lavaremos las hojas y las cortaremos en juliana y pondremos una capa en los cuencos. Lavaremos y cortaremos de forma muy fina la cebolla, cebolleta o cebollino y lo espolvoreamos por encima.

Desmenuzaremos el alga nori y también se lo añadiremos. Servir de inmediato y buen provecho.

A, b, c, d, e, f, g, h, i, j, l, m, n.

 Sashimi de atún

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Comentarios:

  1. Escrito por Isabel_alvarez
    Fecha: 2014-03-13 20:17:54

    No me gusta la comida japonesa , aunque no tengo nada en contra de la comida

  2. Escrito por Perfumada
    Fecha: 2014-03-13 20:35:15

    Una rica receta muy sana. felicitaciones.

  3. Escrito por Dessi
    Fecha: 2014-03-13 20:37:31

    Hay que reconocer que comen muy sano los orientales.... Mis felicitaciones.

  4. Escrito por Civlegend
    Fecha: 2014-03-13 21:47:02

    La comida japonesa no es lo mio. Un saludo

  5. Escrito por Pilarp
    Fecha: 2014-03-13 21:49:10

    Buena receta, un saludo

  6. Escrito por Wenceslao
    Fecha: 2014-03-13 22:05:11

    El colorido y la fenomenal pinta que tiene, hace pensar que ha de estar riquísimo. El día que vea en el mercado un atún adecuado me arriesgare y lo haré............ Un abrazo amiga ainhoanr

  7. Escrito por Dochanlu
    Fecha: 2014-03-13 23:23:35

    Dochanlu sobre cocina. En todas partes hay ricuras culinarias.

  8. Escrito por Ferval
    Fecha: 2014-03-14 01:19:03

    Nunca he probado la comida japonesa, no puedo con el pescado crudo...Pero para el que le guste debe ser una cocina muy sana. Saludos.

  9. Escrito por Torresfs
    Fecha: 2014-03-14 05:34:54

    Nutritiva receta, el atún es muy sabroso Saludos

  10. Escrito por Johann Sparragus
    Fecha: 2014-03-14 23:16:02

    Excelente receta. Amo el Sashimi, y todos las variedades de atún.

  11. Escrito por Marga
    Fecha: 2014-03-15 20:42:50

    Se ve sabroso, aunque no sé si me acostumbraría a comer pescado crudo.

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