El queso Cheddar le da un tono naranjado a la salsa

Si bien en un gran número de  supermercados grandes se encuentra disponible una amplia gama de aderezos para ensaladas, es cierto que el precio de algunos de ellos llega a ser en ocasiones un poco alto, o quizás el sabor de esos aderezos procesados puede no resultar del agrado de algunas personas, que buscan probar algo con un sabor un poco más fresco. La que aparece a continuación es una receta para preparar una cremosa salsa de queso Cheddar, aderezo ideal para acompañar carnes, ensaladas, o pastas. Sin duda alguna, el sabor fuerte del queso Cheddar, servirá para darle un toque intenso a cualquier platillo que se bañe en la salsa de queso. No obstante, si por cualquier motivo no se puede conseguir o no se desea utilizar el Cheddar para preparar la salsa, puede sustituirse sin problemas con cualquier otro queso de sabor fuerte, preferentemente con alguno que tenga un toque ahumado.


Receta para preparar salsa de queso Cheddar
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total de preparación: 10 minutos

SALSA DE QUESO CHEDDAR
Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1/2 cucharada de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra o blanca
1 1/2 tazas de leche
1 taza de queso Cheddar rallado o de un queso fuerte con sabor ahumado.

Preparación:
Derrite la mantequilla, y después, retírala del fuego. Agrega despacio la harina y la sal, junto con la pimienta. Añade poco a poco la leche, revolviendo con vigor hasta que todo esté bien mezclado. Deja hervir la mezcla a fuego lento, teniendo cuidado de revolverla constantemente, hasta que espese y adquiera una textura suave. Cocina por 5 minutos más, y después, añade el queso rallado. De nuevo, mezcla todo hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados y la mezcla adquiera una apariencia cremosa. La salsa de queso puede servirse con pasta o cualquier ensalada.
Rinde 2 tazas.

Salsa de queso Cheddar: Excelente aderezo

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