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Salsa.

Salsa curry.

Receta de Salsa curry.

INGREDIENTES.

1 Cebolla.

1 zanahoria.

1 Patata grande.

1 Manzana.

2 Cucharadas de aceite de oliva.

1 Pastilla de caldo de pollo.

Especia curry a gusto.

Pizcas de pimienta negra molida.

Un poco de agua.

Sal.

 

PREPARACIÓN.

 

  1. Ponemos un cazo al fuego con el aceite .
  2. Cortar la cebolla a tiras y pochar. 
  3. Pelar, cortar la zanahoria y añadir a la cebolla.
  4. Añadir la patata pelada y cortada.
  5. Quitar la semilla a la manzana y añadir.
  6. Pochar todo y cubrir de agua.
  7. Poner la pastilla de caldo, la pimienta, toque de sal y una cucharada sopera de especia curry.
  8. dejar cocer unos minutos y triturar.
  9. Llevar de nuevo a bullición sin dejar de mover unos minutos y rectificar de sal y especia curry.

Es delicioso con patatas fritas.

 

Curry es el nombre que generalmente adoptado en Occidente para describir una serie de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste asiático, y que en España cada día son mas conocidos.

Estos platos fueron difundidos en Europa por el Reino Unido y Holanda, al transferir el conocimiento adquirido en sus colonias durante el siglo XVIII. El curry es una mezcla basada en diferentes especias que se utilizan en la India, para guisos o estofados con salsa, asimismo se refiere a los platos preparados con esa deliciosa salsa.

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