Salsa cesar Wen

INGREDIENTES

1 huevo.

2 cucharada de aceite de oliva.

Aceite de girasol hasta montar.

1 Cucharada de vinegre blanco de vino.

2 cucharadas de zumo de limon.

2 anchoas.

1 diente de ajo.

Gotas de perrins (tabasco).

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN.

1. Se trituran las anchoas y el ajo.
2. Se añade el resto de los ingredientes. Dejando el aceite  de girasol para el final que, se pondra a chorros pequeños.
3. Si desea que le quede mas consistente y mas sabor a oliva añadir unas cucharadas mas de aceite.  

(Galeria de recetas y historia de la cocina Española)

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