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Estas rosquillas si se guardan en una caja que sea de lata pueden durar varios días, pues se conservan muy bien.

Ingredientes:

1 huevo

4 cucharadas soperas de aceite de oliva

2 cucharadas soperas de anís dulce

6 cucharadas soperas de azúcar

4 cucharadas de leche fría

1 cucharada de las de café de levadura en polvo

1 paquete de harina de medio kilo

1 litro de aceite de girasol para freír las rosquillas

azúcar glas para espolvorearlas

Preparación:

1º En una ensaladera se pone el huevo y se bate. Se añade el aceite, la leche y el anís. Se bate para que se mezcle bien. se agrega el azúcar y la levadura y a continuación la harina poco a poco y se va amasando.

2º Se van formando las rosquillas del grosor de un dedo meñique y se van friendo con el aceite no demasiado caliente.

3º Se van sacando y se ponen a escurrir bien, luego aún calientes se espolvorean con azúcar glas o si se prefiere con azúcar normal.

 

 

La misma receta de rosquillas de anís, también se puede hacer con otro licor y con vino, que también quedan muy buenas. Lo importante es que aguantan muchos días y cuendo llega la Navidad u otras celebraciones es bueno tener a mano estos dulces caseros tan apetitosos.

 

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