Rodaballo al horno

RODABALLO AL HORNO

- Ingredientes

  * 1 rodaballo (por persona)

  * 600 gr de patatas

  * 450 gr de cebolla

  * 1 vaso de vino tinto

  * 2 dientes de ajo

  * Sal

  * Pimienta

  * Zumo de limón

  * Aceite

- Preparación

  1. Limpia bien el pescado y reserva.

  2. Pela y parte las patatas en rodajas finas.

  3. Pela y parte la cebolla en juliana.

  4. En una sartén, pon un poco de aceite a calentar.

  5. Cuando esté caliente rehoga un poco las patatas y la cebolla con un poco de sal.

  6. Cuando esté dorada tanto las patatas como la cebolla, extiendelo en la bandeja del horno.

  7. Pon los rodaballos encima de la cebolla y las patatas.

  8. Bañalos con el vaso de vino, el zumo de medio limón y aceite.

  9. Extiende los ajos por toda la bandeja por encima de los rodaballos y salpimenta al gusto.

  10. Previamente hemos precalentado el horno a 180 grados, metemos la bandeja hasta que los rodaballos esten al punto (dependerá del peso del rodaballo).

NOTA: no alargar la cocción ya que pierde sabor.

   Es un plato muy fácil y cómodo.

   Las patatas y la cebolla tambien las puedes poner directamente en la bandeja del horno con sal gorda y hornearlo hasta que estén al punto.

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