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 Los vegetales nos ofrecen una alimentación baja en calorías pero muy enriquecedora en minerales y vitaminas. Estos productos tendrían que estar mucho más presentes en nuestras vidas pero muchas veces los familiares (sobre todo los más pequeños) son reacios a consumirlos por lo que hay que sacar ideas para transformarlos y darles una presencia apetitosa para que no se resistan a hincarles el diente.

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RECETA DEL PASTEL DE TRES COLORES

Ingredientes

500 gramos de zanahorias.

500 gramos de patatas.

500 gramos de espinacas.

3 huevos.

150 gramos de mantequilla.

Nuez moscada.

Pimienta blanca molida y sal.

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PREPARACIÓN

1º Se hierven las tres verduras por separado con un poco de sal, se escurres y se dejan enfriar.

2º Se pasan las patatas por el pasapuré, se le añade un huevo batido, un tercio de la mantequilla, una pizca de nuez moscada y otra de pimienta blanca.

3º Se hace la misma operación con las zanahorias y las espinacas, cada cosa por separado.

4º Se coloca en un molde, preferible alargado, primero una capa de patatas y se alisa con el reverso de una cuchara. Encima una capa de zanahoria y por último se termina con la capa de espinacas, (el orden se puede alterar según el gusto de cada uno).

5º Se introduce en el horno precalentado a 180 grados  unos 30 minutos, preferible al baño maría para que cuaje.

6º Pasado este tiempo se saca y se coloca en una bandeja donde se puede adornar según el gusto y la inspiración del momento. ¡Bon apetit!

 

 

Pastel frio de bonito.

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