fotografia

 Puede variar la cantidad de ingredientes según los comensales que se vayan a sentar a la mesa pero siempre procurando que tanto el pescado como el marisco sea bien fresco es muy aconsejable hacer una lista y que el pescadero nos prepare todos los ingredientes de una vez. Este es un plato donde los amantes del marisco lo pasan en grande pero como resulta un poco caro hay que reservarlo para fechas señaladas, la celebración de un cumpleaños, un aniversario, la Navidad u otro evento importante. Las parrilladas de marisco y pescado suelen llenar mucho aunque no lo parezca por lo que no es conveniente comer sopas antes ni preparar platoa para despuéss pues lo más seguro es que nadie quera nada.

fotografia

RECETA DE LA PARRILLADA DE MARISCOS

Ingredientes (para 4 personas)

4 colas de langosta no demasiado grandes.

500 gramos de almejas.

24 gambas.

24 langostinos.

8 mejillones grandes.

4 calamares medianos.

4 pulpos pequeños.

4 rodajas de rape.

Lechuga picada.

Sal gorda.

Aceite de oliva.

Limones cortados por la mitad.

Salsas al gusto.

 

fotografia

fotografia

PREPARACIÓN

1º La parrillada de mariscos se puede hacer tanto a la plancha como a la parrilla de carbón, solo hay que procurar que ambas estén bien calientes.

2º Primero se hacen las rodajas de rape untadas con un poco de aceite y sal gorda y se reservan.

3º Los mejillones una vez abiertos se saca una de las cáscaras y no se dejan secar mucho.

4º Se va haciendo el resto de mariscos sin que se pasen demasiado.

5º Se prepara una bandeja con la lechuga picada que debe estar bien fresca pues se ha tenido en la nevera.

6º Se va colocando encima todo el marisco y pescado cada cosa separada de la otra para servirlo con más facilidad.

7º Se sirven los platos con medio limón y las salsas van aparte.

8º Las salsas para la parrillada puede ser romesco, alioli, salsa tártara o las que los comensales prefieran.

9º A las parrilladas de marisco le va bien un buen vino blanco que esté algo fresco.

 

¿Por qué debemos comer mariscos?

 

fotografia

Comparte este Goo:

¿Tiene contenido inapropiado?

Comparte este goo con un amigo: