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RECETAS CON POLLO. 

hola, como estan espero que bien, hoy hablaremos de un tema que seguro a mas de uno lo dejara con la boca abierta, les hablo de esas recetas muy deliciosas con POLLO, espero que les guste y que pùedan hacer estas recetas:

  1. POLLO AL OPORTO:

INGREDIENTES:

  • Manteca, 125 gramos. 
  • pollo cortado en trozos.
  • 1 pisca de sal, pimienta y azucar, al gusto.
  • oporto, un vaso.
  • crema de leche, 100 gramos.
  • 2 yemas.

PREPARACION:

  • Poner la mitad de la manteca en una cacerola, agregar los trozos de pollo y dejar dorar. luego añadir la manteca restante y cocinar durante una hora sin dejar de dorara la manteca. 
  • condimentar.
  • retirar el pollo y mantenerlo en calor.
  • en la misma cacerola, ir agregando el oporto y dejar reducir a la mitad.
  • mezclar la yema con la crema de leche, e incorporar la coccion anterior.revolviendo constantemente, sin dejar hervir, hasta que este espesa. 
  • por ultimo, cubrir el pollo con esta preparacion antes de servir. 

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      2. PECHUGA RELLENA:

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo.
  • 2 pimentones.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 4 cabezas de ajo.
  • 1/2 de agua.
  • tajadas de limon cuadrado.
  • atado de perejil.
  • pimienta y sal al gusto.
  • aceite.
  • pitilla o hilo grueso.

PREPARACION:

  • Primero que nada lava y deshuesa la pechuga de pollo de modo que quede lo más entera posible. Con el hueso haz un caldo en 1/2 litro de agua. Resérvalo.
  • Coloca una parte de la pechuga en una bolsa de nylon transparente y golpeala suavemente. Para evitar que se rompa, utiliza un mazo de madera para extender la carne suavemente, evitando que ésta se rompa.
  • Sobre la carne extendida del pollo, coloca la tajada de jamón y sobre éste tiritas finas de pimentón, zanahoria, cebolla y perejil, y por último ajo, pimienta y sal a gusto. Luego la pechuga se enrolla y amarra firmemente con pitilla o hilo firme y medianamente grueso.
  • en un sarten con un poco de aceite se frie la pechuga por todos los lados.
  • Retoma el caldo que preparaste anteriormente y pon a cocer en él cuidadosamente el arrolladito, cuidando que quede cubierto sólo hasta la mitad y dándolo vueltas cada cierto tiempo.
  • Una vez cocido el arrollado se retira del caldo y se sirve acompañado de arroz o ensaladas.

 

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3. BROCHETAS DE POLLO:

INGREDIENTES:

  • palillos de brochetas.
  • 4 pechugas de pollo.
  • 1/2 limon.
  • 1 copa de aceite.
  • 3 dientes de ajo.
  • pimientos asados.
  • 8 tomates cherry.
  • alcachofas.
  • sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:

  • corta las pechugas en trozos pequeños y dejalas reposar en el jugo de limon, ajo picado, sal y pimienta para dar mejor sabor al las brochetas.
  • Inserta en palillos grandes los pedazos de pechuga, intercalándolos con los tomates, pimientos y las alcachofas hasta formar los brochetas de pollo.
  • hornear las brochetas de pollo con un poco de aceite, por 30 minutos en el horno previamente calentado a 180 grados y sirve.
  • puedes acompañar con algun salsa botanera.


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