Receta: Tarta Pastafrolas de membrillo

RECETA: TARTA PASTAFROLAS DE MEMBRILLO

Tarta Pastafrolas una receta para degustar postres sencillos de otras culturas.

Ingredientes para la receta:

  • 1 huevo 
  • 2 yemas de huevo 
  • 200 gr. de mantequilla sin sal 
  • 7 cucharadas soperas de azúcar 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • 400 gr. de harina de repostería 
  • 400 gr. dulce membrillo
  • Ralladura de limón

Receta: Tarta Pastafrolas de membrillo

Receta: Tarta Pastafrolas de membrillo

Preparación de la receta:

Fundimos la mantequilla y dejamos que se enfrié un poco para poderla utilizar.

En un bol grande ponemos la harina tamizada, añadimos encima y por este orden, el azúcar, la mantequilla derretida, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, el huevo y las dos yemas. Lo amasamos todo muy bien.

Utilizamos ¾ de la masa para la base. Por lo que la vamos estirando sobre el molde que vamos a utilizar formando el fondo de la tarta y levantando los bordes. Y apartamos a un lado para continuar con la receta.

En una cacerola colocamos el membrillo y con 2 cucharadas de agua lo vamos removiendo a fuego lento, hasta conseguir fundirlo. Una vez conseguido, se vierte sobre la masa de la receta que teníamos apartada hasta cubrir todo el centro. Volvemos a dejarla apartada mientras terminamos haciendo los últimos retoques.

Con el ¼ de la masa restante que dejamos en un principio sin coger, la estiramos con el rodillo y se sacan tiras para colocarlas cruzadas encima del membrillo. Terminando así la decoración de la tarta.

Receta: Tarta Pastafrolas de membrillo

Receta: Tarta Pastafrolas de membrillo

Receta: Tarta Pastafrolas de membrillo

Preparación del molde:

Untar el molde con mantequilla y enharínalo, para que una vez coloques la masa del bizcocho dentro y este hecho facilites la técnica de desmolde no se te pegue.

Tiempo de la receta:

Precaliente el horno a 180° C aproximadamente, luego hornear durante 20 minutos, comprobamos si está en su punto viendo que se ha dorado la masa. Desmoldar aun en tibio y dejar enfriar.

Receta: Tarta Pastafrolas de membrillo

Receta: Tarta Pastafrolas de membrillo

Nota:

La Tarta Pastafrolas o Pastafloras como también se las conocen es un postre típico de tierras Argentinas. Aunque suele tener el membrillo como ingrediente para cobertura, además suelen combinar muy bien con dulce de leche, dulce de batata o dulce de guayaba. Y las tiras también pueden barnizarse con huevo para conseguir mejor brillo o con mermelada.

*Fotografías y receta realizada por…Noemi!!!*

Receta: Tarta Pastafrolas de membrillo

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