Ingredientes (6 personas):

- 12 cucharadas de azúcar

- 6 huevos

- 500 ccs de leche

- 1 limón, raspadura

- 12 soletillas

 

Características

Nacionalidad: Española

Dificultad: Fácil

Preparación: 15 min.

Vegetariana: Si

Nº calorías: Alto

 

Instrucciones de elaboración:

Se baten los huevos con 8 cucharadas de azúcar, la raspadura de un limón, y por último, la leche.

Con las otras 4 cucharadas de azúcar y agua se hace un caramelo en el molde flanero.

Se dejan enfriar teniendo cuidado de que quede todo el molde bañado.

Una vez hecho el caramelo en el molde y antes de que se enfríe se forra con soletillas.

Se vierte en la mezcla y se mete en la olla exprés donde se habrán puesto como tres dedos de agua, se cierra la olla y cuando la pesa empieza a moverse se cuentan 5 minutos y se apaga el fuego.

Se saca de la olla, se deja enfriar y se desmolda.

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