Receta: Quesillo de Coco

RECETA: QUESILLO DE COCO.

Receta que se realiza con leche de coco, es sencilla de realizar y obtienes un sabroso quesillo de coco de textura suave muy rico.

Ingredientes: Para elaborar esta receta, para 5 o 6 personas, necesitamos:

  • 1 bote de leche condensada pequeño
  • 1 lata de leche de coco
  • 5 huevos grandes
  • caramelo liquido para untar el molde

Para la decoración de la receta:

  • piña en almíba
  • rnata montada
  • coco rallado

* Si no tenemos coco rallado, podemos utilizar turrón de coco y rallarlo nosotros mismo

Receta: Quesillo de Coco

Preparación de la receta:

En el vaso de la batidora ponemos la leche condensada, junto la leche de coco y las cinco yemas de huevos. Dejamos que se mezcle bien en la batidora todos los ingredientes e incorporamos las claras a punto de nieve, batimos de nuevo bien hasta que se mezcle perfecto. Y ya está listo, así de fácil conseguimos preparar la mezcla para nuestro postre.

Preparación del molde para la receta:

Disponer de un molde para la receta apto para microondas. Mejor que sea algo alto para que no se derrame la mezcla del quesillo, suele subir mientras se hace.

Untamos el molde con el caramelo líquido, para que no se pegue el quesillo y sea más fácil el vaciarlo.

Receta: Quesillo de Coco

Tiempo de cocción de la receta:

Colocamos toda la mezcla del quesillo en el molde y lo ponemos en el microondas durante 15 minutos a potencia de 750 Kw. Desmoldar aún en tibio, colocar cuando se enfrié un poco, en la nevera.

Receta: Quesillo de Coco

Quise decorar la receta con piña en almíbar, escurridas con anterioridad, porque combina bien con el coco dejando un agradable sabor cuando lo partes. Dejo para el final colocar la nata montada justo para la hora de servirlo para que me quede perfecto, de ahí que en las fotos verán los huecos de las piñas (ya que la nata tiende a perder cuerpo al tiempo de colocarla).

Es una receta que puedes preparar muy bien de un día para otro.

Nota:

El quesillo de coco es un postre muy rápido y por lo que nos viene perfecto en estos días cuando nos liamos más con otras comidas mas complicadas, y obtienes en un momento un exquisito postre que te combina muy bien en una cena.

*Fotografías y receta realizada por…Noemi!!!*

Receta: Quesillo de Coco

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