RECETA: PURÉ DE CALABAZA DE MANZANA CON MANDARINA
El puré de calabaza de manzana con mandarina es una receta muy sana y deliciosa, una forma diferente de tomar un primer plato combinando frutas y verduras.
Ingredientes para la receta: (receta para 6 personas)
- 800 gr. de calabaza
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de tomillo
- 1 manzana de la variedad Reineta y si consigues la variedad del Bierzo mejor por su jugosidad
- ¼ cebolla
- 1 mandarina pequeña
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Agua
- Hebras de azafrán
Para la decoración de la receta:
- Popurrí de pimienta molida
- Fuet
- Mini Biscotes (pan bizcocho pequeño)
Preparación de la receta:
Mientras cortamos los ingredientes para el puré, colocamos un poquito de agua a fuego lento. Al que le añadiremos el chorrito de aceite de oliva, la sal, el tomillo y las hebras de azafrán para que se vayan hidratando.
Continuamos trabajando con los demás ingredientes.
Pelando y lavando la calabaza, la cortamos en pequeñas piezas para facilitar así su cocción. Y vamos introduciéndola en el caldero junto al agua. Hacemos lo mismo con el ¼ de cebolla y lo agregamos también. Y dejamos para el final la manzana (para que no se oscurezca), pero esta vez si la pelamos ya que su piel es algo fea y más dura que la que hemos utilizado otras veces. Y la agregamos al caldero en trozos pequeños, con cuidado de que no se nos vayan las semillas.
Todo ello lo dejamos a fuego lento y removemos de vez en cuando para que no se pegue.
Acordarse que para obtener un buen puré, es bueno colocar poca agua, porque las verduras tienden a soltar un poco, para que no quede el puré demasiado aguado. Remover y fijarse para que no se pegue, porque es una receta que se cocina muy rápido.
Una vez guisada la calabaza, apagas el fuego y lo bates con la minippimer y obtienes un puré fino.
Puedes decorar el puré de calabaza a la hora de servir las ondillas individuales con un poquito de de popurrí de pimienta y fuet. Y en el plato puedes colocar Mini Biscotes (pan bizcocho pequeño), para que cada cual se sirva siempre a gusto.
NOTA:
La calabaza se presta fácilmente para realizar diferentes combinaciones de puré, son recetas sencillas y de un sabor atrayente. Esta es una de tantas. Receta cómoda de hacer muy sabrosa para grandes y para niños.
*Fotografías y receta realizada por…Noemi!!!
Apetitoso plato. Saludos
Original receta. Un saludo.
Un plato ideal para el tiempo frío que viene. Un saludo.
Dochanlu Rico poataje. Pensar que hoy no he visto todavía el almuerzo.
Pues ya mas bien te apuntas a la cena Dochanlu, pero con estas recetas rápidas no tienes escusas de tomar platos calentitos. Un saludo a todos y gracias por comentar.
Que rica y que bien ha de sentar ahora........ Saludos
Con lo que me gusta el pure de calabaza, este tiene que estar buenisimo. Saludos
En la calabaza he encontrado un aliado para el primer plato, y con las distintas combinaciones hasta ahora he atinado, están todas riquísimas. Un saludo al grupo
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