Receta: Puré de Calabaza con Caqui.

RECETA: PURÉ DE CALABAZA CON CAQUI.

Un puré de calabaza con caqui es una receta diferente y sabrosa para disfrutar a cualquier edad.

Ingredientes para la receta: (receta para 6 personas)

  • 800 gr. de calabaza
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 pizca de eneldo
  • ¼ cebolla
  • 50 gr. de puerro
  • 1 caqui pequeño de unos 150 gr.
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Agua

Para la decoración de la receta:

  • Popurrí de pimienta molida
  • Fuet

Receta: Puré de Calabaza con Caqui.

Preparación de la receta:

Ponemos una pequeña cantidad de agua en un caldero, junto con la sal, el eneldo, las hebras de azafrán y el chorrito de aceite de oliva. Lo dejamos a fuego lento mientras picamos los demás ingredientes de la receta.

Lavamos y pelamos la calabaza, la cortamos en láminas para proporcionar más rápido su guiso y lo introducimos en el caldero.

Lavamos a su vez también el puerro y la cebolla. Cortamos en rodajas pequeñas y lo colocamos también en el caldero para que se vayan cocinando.

Y al final pelamos nuestro caqui, lo lavamos y troceamos. Cuando haya pasado un ratito del guiso lo añadimos. Siempre a fuego lento y remover bien de vez en cuando para que no se pegue.

Una vez compruebes que la calabaza se ha deshecho retiras del fuego. Batir con la minippimer hasta obtener un puré fino y sin grumos.

Receta: Puré de Calabaza con Caqui.

Aderezar el puré de calabaza a la hora servir con trocitos de fuet encima y con un poquito de Popurrí de pimienta molida.

Como probaras es un puré fácil y con un resultado agradable. El puré de calabaza con caqui no te quita mucho tiempo y así puedes recrearte con un buen primer plato en cualquier momento. Quien dice que tomar un primer plato no puede ser divertido y apasionado. Mezclando frutas y verduras lo puedes conseguir con muy buen resultado.

*Fotografías y receta realizada por…Noemi!!!*

Receta: Puré de Calabaza con Caqui.

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