Ingredientes (4 personas):

- 150 ccs de aceite

- 6 dientes de ajo

- 400 gramos de cebolla

- 60 gramos de harina

- 1 hoja de laurel

- 1 pizca de pimienta

- 2 kilos de pollo

- 1 pizca de sal

- 50 gramos de tomate frito

- 300 gramos de tomates maduros pelados

- 1 ramito de tomillo

- 2 pimientos verdes

 

Características

Nacionalidad: Española

Dificultad: Media

Preparación: 180 min.

Vegetariana: No

Nº calorías: Medio

 

Instrucciones de elaboración:

Se limpia y se trocea el pollo.

Salpimentar y enharinar.

Cortar los ajos en láminas, la cebolla y los pimientos en tiras y los tomates partidos en dos.

Se fríe el pollo en aceite y se pasa a una cazuela de barro, reservándolo.

En el mismo aceite se rehogan los ajos, la cebolla y los pimientos.

Se añaden los tomates.

A mitad de cocción de las verduras echarlas sobre el pollo y cocerlas lentamente.

Se le añade el laurel, el tomate frito, el tomillo.

Se deja cocer muy lentamente hasta que el pollo esté tierno.

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