Ingredientes (6 personas):

- 80 ccs de aceite

- 2 cucharadas de agua

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla

- 1 cucharada de chocolate rallado

- 6 codornices

- 1 cucharada de harina

- 1 vaso de jerez seco

- 6 pimientos verdes grandes

- 5 gramos de sal

- 50 gramos de tocino de jamón

Características

Nacionalidad: Española

Dificultad: Dificil

Preparación: 120 min.

Vegetariana: No

Nº calorías: Bajo

 

Instrucciones de elaboración:

Se limpian las codornices se doran en aceite.

Se pone encima de cada una de ellas unas tiritas de tocino muy finas.

Se meten dentro de los pimientos y se colocan en una cacerola.

Aparte se refríe la cebolla picada, los ajos y se agrega la harina, para que se dore.

Se añade el jerez, el agua y el chocolate y se vierte sobre las codornices.

Se deja cocer a fuego lento y moviendo de vez en cuando la cacerola para que no se agarre al fondo.

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