Ingredientes (6 personas):

- 200 ccs de aceite

- 2 cabezas de ajo

- 5 hojas de laurel

- 1,5 kilos de pescado

- 15 granos de pimienta negra

- 1 pizca de sal

- 0,5 litros de vinagre

 

Características

Nacionalidad: Española

Dificultad: Media

Preparación: 25 min.

Vegetariana: No

Nº calorías: Bajo

 

Instrucciones de elaboración:

Esta receta es para pascado azul

Sardinas, jurel, atún, bonito etc.

Este pescado queda riquísimo si se cocina y se guarda de 8 a 10 días.

Se lavan y se limpian de espinas los pescados y se trocean en lonchas grandes, se escurren y se sazonan.

En una cacerola grande de vierte el aceite y se van poniendo los trozos para freírlos.

En el mismo aceite se fríen los ajos y el laurel hasta que estén doraditos.

Se le añade el vinagre, la pimienta y un litro y medio de agua dejándolo cocer treinta minutos.

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