Receta: Mojo rojo picón Canario

RECETA: MOJO ROJO PICÓN CANARIO

Receta  mojo rojo picón canario es un autentico placer para disfrutar en nuestra mesa combinado con cualquier comida. El toque picante de esta receta hace que los platos explosionen en nuestro paladar convirtiéndolos en todo un placer.

Ingredientes para la receta del mojo:

  • ½ pimiento dulce rojo
  • 2 o 3 pimientas rojas secas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino
  • Sal al gusto
  • 5 o 6 dientes de ajo
  • Pan del día anterior
  • Agua
  • ½ cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 1 cucharada comino molido

Receta: Mojo rojo picón Canario

Preparación para la receta:

Lavamos el pimiento dulce y lo partimos colocándolo sin granillas en el vaso de la batidora. Pelamos a su vez seis dientes de ajo y lo introducimos junto con las pimientas. Ponemos a gusto la sal, un chorrito de vinagre, una considerable medida de aceite de oliva, el pimentón junto al comino y añadimos la misma proporción que pusimos de aceite pero esta vez de agua caliente. Terminamos añadiendo a la receta el pan para espesar la salsa y no nos quede demasiado liquido, sino en su punto. Batimos todo bien hasta obtener una salsa fina y con buena textura.

Como se puede ver es una receta sencilla de realizar. La diferencia que vas a obtener en hacer la receta más o menos picona siempre será cuestión de si utilizas las granillas de las pimientas o si por el contrario las desechas. Y también va a variar dependiendo de las clases de pimientas que uses.

La receta del mojo rojo picón canario al igual que la Receta: Mojo verde es sencilla como se puede ver, pero da un sabor espectacular para acompañar muchos de nuestros platos y disfrutar mezclando los sabores.

El mojo rojo picón canario es un buen complemento tanto para platos de carne, como de pescado, acompañado con unas buenas papas arrugadas es ideal.

Receta: Mojo rojo picón Canario

Nota:

Si se quiere la receta del mojo rojo picón canario más original se utiliza el mortero y se va machacando los ingredientes con el mazo del mortero y se va añadiendo el aceite poco a poco. No quedara la salsa molida como la batidora por supuesto, pero su resultado es sorprendente.

*Fotografías y receta realizada por…Noemi!!!*

Comparte este Goo:

¿Tiene contenido inapropiado?

Comparte este goo con un amigo: