Ingredientes (4 personas):

- 80 ccs de aceite

- 4 dientes de ajo

- 50 gramos de harina para rehogar

- 2 huevos

- 800 gramos de lomos de merluza

- 3 pimientos rojos

- 1 pizca de sal

 

Características

Nacionalidad: Española

Dificultad: Media

Preparación: 40 min.

Vegetariana: No

Nº calorías: Medio

 

Instrucciones de elaboración:

Asar los pimientos en el horno a fuego medio, una vez asados limpiarlos de pepitas y quitarles la piel, cortandolos en tiras

Reservar.

Batir las claras de los huevos a semipunto de nieve e incorporar las yemas, seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Enharinar los lomos de merluza, salar y pasarlos por los huevos

Freír ligeramente la merluza y reservar.

En una cazuela con una cucharada de aceite dorar los ajos cortados en láminas, colocar los pimientos asados y encima los lomos de merluza.

Poner a fuego suave hasta que la merluza esté hecha, unos 5 minutos.

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