Ingredientes (6 personas):

- 25 ccs de aceite

- 2 dientes de ajo

- 400 gramos de arroz

- 1 litro de caldo de carne, pastilla

- 1 pizca de canela

- 300 gramos de carne magra de cerdo

- 1 cucharada de cebolla picada

- 200 gramos de guisantes

- 150 gramos de jamón serrano cortado en dados

- 1 hoja de laurel

- 25 gramos de manteca de cerdo

- 1 pizca de nuez moscada en polvo

- 1 ramito de perejil

- 1 pizca de pimienta blanca

- 3 tomate maduros

- 1 pizca de tomillo

 

Características

Nacionalidad: Española

Dificultad: Media

Preparación: 30 min.

Vegetariana: No

Nº calorías: Medio

 

Instrucciones de elaboración:

Se corta la carne a dados y se pone en una cazuela con la manteca de cerdo.

Cuando esté cocida añadir la cebolla cortada muy fina y los ajos, cuando esté el sofrito añadir el jamón y las hierbas (tomillo, laurel y perejil).

Cuando empiece a dorarse, añadir el tomate cortado muy fino, un poco de nuez moscada, la pimienta y la canela.Cuando todo esté sofrito agregar el arroz, se le da un par de vueltas y se le incorpora el caldo que se habrá hecho con las pastillas de caldo.

Finalmente y cuando esté casi en su punto, añadir los guisantes cocidos de antemano.

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