plátanos nueces

Magdalenas de plátano


Las magdalenas (o muffins) de plátano son perfectas para aprovechar esos plátanos que han madurado más de lo que estás dispuesto a comerte. Después de probar esta receta, empezarás a reservar plátanos para dejarlos madurar y hacerla de nuevo. Ideal para desayunos y meriendas, para acompañar el café o un vaso de leche.

Esta receta hace entre 12 y 16 magdalenas aproximadamente. El número de unidades que saldrán dependerá del tamaño de los moldes que uses.

Ingredientes

3 plátanos grandes maduros.

110 gr. de mantequilla derretida.

230 gr. de harina de repostería.

130 gr. de azúcar.

2 huevos.

5 gr. levadura (1 cuchara de postres).

3 gr. bicarbonato (1/2 cuchara de postres).

Canela (1/2 cuchara de postres, o al gusto).

Sal.

Extracto de vainilla (1 cuchara de postres).

60 gr. nueces tostadas (o chispas de chocolate al gusto).

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Derretimos la mantequilla y dejamos que se enfríe.
  3. Mezclamos en un bol grande los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal y canela.
  4. Troceamos las nueces tostadas y añadirlas al bol. Si las nueces son crudas, las podemos tostar en el horno durante 10 minutos aproximadamente. En vez de nueces, se pueden añadir chispas de chocolate.
  5. Aplastamos los plátanos con un tenedor o un pasapuré manual.
  6. En un bol pequeño, batimos los huevos.Añadimos los plátanos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida al bol pequeño y lo mezclamos.
  7. Añadimos el contenido del bol pequeño a los ingredientes secos y lo mezclamos hasta crear una masa homogénea.
  8. Llenamos los moldes para las magdalenas con la masa y lo ponemos al horno durante unos 20 minutos, o hasta que estén hechas.

Cómo habéis podido comprobar, se trata de una receta muy fácil: solo hay que mezclar los ingredientes secos por un lado, los líquidos por otro, y después juntarlo.

Es recomendable que las magdalenas se coman al mismo día que se hacen. Fuera de la nevera pueden estar dos o tres días; dentro de la nevera, un par de días más.

de chocolate

Comparte este Goo:

¿Tiene contenido inapropiado?

Comparte este goo con un amigo: