Ricas Crepes

Ingredientes para 8 crepes aproximadamente

- 250gr de harina

- 4 huevos

- 1 sobre de azúcar (de café)

- 1/2 litro de leche entera

- 50gr de mantequilla

Cómo hacer Crepes

Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos y el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.

La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Para hacer la primera crepe echamos un cucharón sopero, de los de sopa, y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepe.

 

Nota: Hay gente que tambien prefiere echarle un pelin de sal, pero eso es a gusto de cada uno.

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