Ingredientes (4 personas):

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 3 dientes de ajo

- 1 cebolla mediana

- 25 gramos de miga de pan

- 1 pellizco de pimienta

- 1 pellizco de sal

- 1 chorreón de vinagre


Características

Nacionalidad: Española

Dificultad: Fácil

Preparación: 20 min.

Vegetariana: Si

Nº calorías: Medio

 

Instrucciones de elaboración:

Machacar en el mortero los dientes de ajo.

Agregar un poco de aceite y sal, removiendo bien.

Añadir la miga remojada en agua y batir la mezcla hasta obtener una pasta.

Condimentar con la pimienta e ir añadiendo agua poco a poco, sin dejar de remover.

Dejarlo reposar y agregar la cebolla picada y el vinagre.

Si queda muy líquido se le puede añadir mas miga o si queda espeso mas agua.

Se puede servir con tropezones de pan frito.

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