Ingredientes (4 personas):

- 150 ccs de aceite

- 1 diente de ajo

- 2 huevo

- 2 naranjas

- 1 pizca de sal

- 1 chorreón de vinagre

 

Características

Nacionalidad: Española

Dificultad: Media

Preparación: 35 min.

Vegetariana: Si

Nº calorías: Bajo

 

Instrucciones de elaboración:

Se pone a cocer un huevo hasta que esté duro y se reserva.

Se hace como una mayonesa con un huevo entero crudo, el ajo picadito, sal, vinagre y se va incorporando poco a poco el aceite, se incorpora el zumo de dos naranjas y se vierte en una sopera.

Se le añaden cubitos de hielo y se deja en la nevera corrigiendo antes el punto de sal y de espesor del gazpacho.

Se sirve muy frío decorado con el huevo duro muy picadito.

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