Bizcocho de yogur:

Ingredientes:

- 3 huevos

- 1 yogur natural (o con aroma a vainilla si se desea dar un toque especial)

- 2 medidas de yogur de azúcar

- 3 medidas de yogur de harina

- Medio sobre de levadura

- 1 cucharada de aceite

- Rayadura de limón

Opcional: nueces, azúcar glass o nata

 

Preparación:

Se baten los huevos con el azúcar hasta que estén montados y, a continuación, se añade el yogur, mezclando todo adecuadamente. Posteriormente, añadiremos la cucharada de aceite y la rayadura de limón. Por último, juntamos la harina con la levadura, y la añadiremos tamizada a la mezcla anterior. Una vez, todo agregado y bien mezclado los verteremos en un molde previamente engrasado, y lo cocinaremos en el horno a 165 ºC durante una hora aproximadamente. Se puede comprobar si ya está cocinado pinchándolo con una aguja de calcetar o un palillo de brocheta, y observar si no sale pegajosa. Opcionalmente, previo a la introducción en el horno se le pueden agregar las nueces, colocándolas en el interior de la mezcla ya dispuesta en el molde.

Para su presentación y degustación se puede acompañar de nata montada, o bien, espolvorear con azúcar glass.

 

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