Receta: Bizcocho de Manzanas con almendras tostadas.

RECETA: BIZCOCHO DE MANZANAS CON ALMENDRAS TOSTADAS.

Con la receta de Bizcocho de Manzanas con almendras tostadas podemos tomar una de las frutas que siempre disponemos en cualquier temporada de una manera diferente y dar una merienda a los nuestros muy sana.

Ingredientes: Para confeccionar esta receta para 10 o 12 personas necesitamos:

  • 2 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 125 gr. de azúcar
  • 220 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharita pequeña de levadura 
  • 50 gr. de almendras en cubitos
  • ½ cucharita pequeña de canela molida
  • 4 huevos
  • 2 manzanas
  • 1 molde de unos 22 cm. de diámetro

Receta: Bizcocho de Manzanas con almendras tostadas.

Preparación de la receta:

Inicialmente para esta receta vamos a tostar las almendras un poquito, con mucho cuidado ya que son en cubitos y en un momento se hacen, esto es para dar mayor sabor a la hora de tomar el bizcocho.

Rallamos también las manzanas y las dejamos apartadas para después.

Tamizaremos la harina en un bol grande, añadimos la levadura en polvo y la canela, para tenerla preparada.

Separamos las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve y apartar para el final.

Receta: Bizcocho de Manzanas con almendras tostadas.

Receta: Bizcocho de Manzanas con almendras tostadas.

Receta: Bizcocho de Manzanas con almendras tostadas.

En un bol agregamos las yemas junto el azúcar batiendo bien, agregamos la manzana rallada que habíamos dejado preparadas previamente y continuamos batiendo hasta que la mezcla quede bien unida, vamos incorporando poco a poco la harina a la previamente le hemos añadido, la levadura y la canela. Sin dejar de batir introducimos el aceite y las almendras tostadas. Se mezcla todo para obtener una buena masa y finalmente añadimos las claras a punto de nieve. Y todo ello va para el molde una vez preparado.

Receta: Bizcocho de Manzanas con almendras tostadas.

Receta: Bizcocho de Manzanas con almendras tostadas.

Receta: Bizcocho de Manzanas con almendras tostadas.

Preparación del molde:

Unta el molde con mantequilla y enharínalo, para que una vez coloques la masa del bizcocho dentro y este hecho facilites la técnica de desmolde no se te pegue.

Llenar la masa hasta la mitad del molde, teniendo en cuenta que siempre tiende a subir y así no se te rebosa.

Receta: Bizcocho de Manzanas con almendras tostadas.

Tiempo de la receta:

Precaliente el horno a 180° C aproximadamente, y hornear durante 40 min, probamos con un pincho si está en su punto; esto se sabe si sale limpio, el bizcocho esta hecho, si por el contrario sale un poco húmedo vuelve a cerrar la puerta del horno y deja el bizcocho 5 min más hasta comprobar que el interior esté bien cocinado. No lo dejes mucho tiempo porque lo ideal es que quede esponjoso. Desmoldar aun en caliente y dejar enfriar.

Receta: Bizcocho de Manzanas con almendras tostadas.

Como cualquier receta de bizcocho siempre nos sorprende los resultados, por su ligereza y su sabor con la mezcla de las almendras tostadas lo hace ser un nuevamente una buena merienda para disfrutar con los nuestros.

*Fotografías y receta realizada por…Noemi!!!*

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