Ingredientes (4 personas):

- 1 cucharadita de orégano

- 3 dientes de ajo

- 250 gramos de harina

- 2 cucharadas de aceite

- 1 cucharadita de perejil picado

- 3 cucharadas de vinagre

- 200 ccs de agua

- 700 gramos de bacalao

- 200 ccs de cerveza

 

Características

Nacionalidad: Española

Dificultad: Fácil

Preparación: 45 min.

Vegetariana: No

Nº calorías: Medio

 

Instrucciones de elaboración:

Se pone a desalar el bacalao durante 24 horas sino es muy grueso.

Se le quita la piel y las espinas.

Se machaca en el mortero orégano, perejil y ajo cuando queda una pasta se le echa el vinagre y el agua.

Esta majada se pone encima del bacalao se deja reposar durante una hora.

Se escurre muy bien.

Se pone la harina con el aceite, cerveza y una pizca de sal se mezcla bien.

Se reboza con esta mezcla cada tira de bacalao y se ponen a freír en abundante aceite y muy caliente.

Cuando están doradas se retiran.

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